澤藤園では、耐候性の統合環境制御型ハウスを導入し、土の代わりにココナッツのヤシガラを用いてトマトの養液栽培を行っております。その名も「さわとまと」です。「さわとまと」は、当園の園名である澤藤園の名前を冠しているだけでなく、他のトマトとの「差は糖（度）」であるというコンセプトを掛けて名付けた高品質トマトです。